Escalão: 2.º Escalão: 2.º e 3.º ciclos do ensino básico

Resultados dos inquéritos, produtos selecionados?
Bolachas, compal (origens), massa, hamburger

Pesquisa e investigação sobre o consumo excessivo de sal:
5 alimentos mais consumidos pelos alunos
Massa: Quantidade de sal – Cozida: 10g;
– Não Cozida: 0,01;
Efeitos nocivos – Picos de açúcar no sangue, ganho de peso excessivo devido e digestão lenta;
Bolachas:
-Quantidade de sal: 0,5g
- Efeitos nocivos: -Hipertensão arterial
-Risco de AVC e enfarte
- Sobrecarga dos rins
Hambúrguer:
-Quantidade de sal: Para um hambúrguer clássico de 120 g a 150 g, isso equivale a cerca de 1,2 g a 2,2 g de sal (aproximadamente uma pitada generosa ou ¼ de colher de chá por unidade).
- Efeitos nocivos:
O consumo frequente de hambúrgueres — especialmente de cadeias de fast-food ou processados:
-Associado a riscos graves a curto e longo prazo como o aumento do colesterol e da pressão arterial;
-Picos de açúcar no sangue;
-Ganho de peso;
-Desequilíbrio na flora intestinal;
- Elevado risco de intoxicação alimentar se a carne não for bem passada.
Pão:
-Quantidade de sal ideal corresponde a 1,5% a 2% do peso da farinha. Para um pão de padeiro comercial em Portugal, a legislação estabelece o limite máximo de 14 gramas por quilo de farinha. Na padaria tradicional, é comum usar cerca de 20g de sal por quilo de farinha.
- Efeitos nocivos:
O pão tradicional é frequentemente uma fonte "oculta" de sal (sódio). Embora pareça apenas uma massa de farinha, água e fermento, o sal é adicionado para dar sabor e estrutura.
Compal:
-Quantidade de sal: nos sumos e néctares Compal Origens é extremamente reduzida, sendo geralmente inferior a 0,01g por cada 100ml o que corresponde na prática a 0g ou vestígios.
- Efeitos nocivos:
- Elevado teor de açúcar (frutose e adição de açúcares);
- Falta de fibra, podendo causar picos de glicemia;
-Aumento de peso se consumidos em excesso.
Consequências do consumo excessivo do sal:
• Retenção de líquidos
• Aumento o volume sanguíneo e eleva a pressão arterial.
• Hipertensão
• Insuficiência cardíaca

Memória descritiva:
Dimensões:50x65; Materiais: recortes de jornais, revistas, cartolina, folhas ,cola ; Local onde está afixado: à porta do refeitório, Envolvimento dos estudantes: alunos do oitavo ano.

Registo fotográfico:

Inquéritos realizados:

• Alimentação saudável_Inquérito.xlsx