Author: Prof. Ilídia Janela

Agrupamento de Escolas Pe. Vítor Melícias

Pratos do dia

Sopa de urtigas
Ingredientes
1 cebola 6 batatas médias 2 cenouras 2 chávenas de folhas de urtigas picadas sal q.b. 4 colheres de azeite 1 dente de alho
Preparação
Colocar as batatas, o dente de alho e a cebola, cortados em pedaços a cozer.
Lavar as urtigas em água a correr (usar luvas).
Escaldar as urtigas em água a ferver.
Acrescenta-se aos outros ingredientes e, depois de tudo cozido, passa-se com a varinha mágica para obter um creme.
Adiciona-se um fio de azeite e está pronta a servir.
Custo aproximado: 1,2 euros

Omelete de urtigas
Ingredientes
1 chávena de folhas de urtigas picadas
6 ovos biológicos
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre
1 colher de sopa de manteiga
Sal qb
Preparação
Lavar as urtigas em água a correr (usar luvas).
Escaldar as urtigas em água a ferver.
Bater os ovos com o sal.
Acrescentar o queijo e o fiambre cortado aos bocadinhos.
Acrescentar as urtigas picadas
Fritar a omelete dos dois lados numa frigideira antiaderente.
Custo aproximado: 3,00 euros

Bolo de urtigas
80g de urtigas (escaldadas e trituradas) 200g de açúcar amarelo 250g de farinha 1 colher de sopa de fermento 100g de manteiga 5 ovos Raspa de 1 limão e de 1 laranja
Preparação:
Juntar a manteiga com o açúcar.
Deitar as gemas e mexer bem.
Peneirar a farinha com o fermento e envolver.
Juntar as urtigas ao preparado anterior e por fim a raspa de limão e de laranja. As urtigas devem ser previamente escaldadas em água a ferver.
Bater as claras em castelo e envolver sem mexer para não perderem o volume.
Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Custo aproximado: 3,00 euros

Tarefa realizada pelos alunos do Percurso Alternativo, no âmbito da disciplina de Físico-Química, conforme o currículo “A Química nos alimentos” - temática urtigas-
Os alunos envolveram-se na atividade com muito empenho e pediram afincadamente a repetição de receitas com outros produtos biológicos.
No final comeram o que cozinharam carinhosamente.