Receitas Sustentáveis têm Tradição

Atividade Exclusiva Famílias | Alunos de todos os graus de ensino.

O objetivo desta atividade é demonstrar que a tradição da gastronomia portuguesa e a sustentabilidade caminham de mãos dadas. As nossas receitas ancestrais portuguesas, com fortes raízes mediterrânicas, são ricas em ingredientes locais, são frugais, juntam a família à mesa e são umas das mais sustentáveis.

Brigada da Cantina

A “Brigada da cantina” pretende que os alunos monitorizem a alimentação praticada pelos alunos na escola, tanto na cantina e, quando possível, no bar. Os alunos devem verificar os diferentes hábitos alimentares e apresentar os resultados observados.

Painel dos Alimentos: Aditivos

O objetivo de incentivar os alunos a pesquisar e investigar sobre a quantos aditivos alimentares (E´s) compõe os diferentes alimentos dos seus lanches no dia-a-dia.

Eco-Ementas Mediterrânicas

O objetivo desta atividade é o de dar a conhecer a composição de uma refeição equilibrada, saudável, sustentável e saborosa, tendo como base a Dieta Mediterrânica – Património Mundial e Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Assim os jovens deverão pesquisar e pensar em receitas que cumpram os princípios desta Dieta e que, sejam exequíveis (em matéria de preço final, disponibilidade local e valor nutricional, entre outros a considerar pela escola(s)/turma(s)) de confecionar em cantina escolares.

Eco-Cozinheiros

As eco-ementas selecionadas são convidadas a integrar as provas regionais em que os alunos, com a supervisão dos professores, terão de cozinhar ao vivo as ementas propostas. As equipas vencedoras de cada prova regional serão convidadas a integrar a prova final nacional, onde irão cozinhar novamente a sua Eco-Ementa, mediterrânica.