Escalão: 1º escalão: Jardins-de-infância e 1º ciclo do ensino básico

Processo:
O paínel "Alimentação saudável e sustentável" surgiu na sequência do nosso propósito de implementar lanches saudáveis na nossa Ementa Semanal de lanches, política implementada desde 2014: substituindo o café por chá (infusão de ervas da horta em modo biológico); o pão branco por pão integral. O desafio "Alimentação saudável e sustentável " permitiu o estudo, análise e pesquisa relativamente à composição dos alimentos e alerta para os malefícios do consumo de açúcar e de gordura, nomeadamente diferença entre o consumo de geleia e de bolo (queque); cacau e chocolate em pó, laranja e laranjada e posterior registo para retenção da informação. Tendo se verificado que a gordura e o açúcar em excesso levam ao aumento do risco de desenvolvimento de doenças crónicas, como a hipertensão arterial, diabetes, obesidade, AVC, entre outras…
Apresenta-se de seguida a análise comparativa por porção de 100gramas:
Laranja - açucar - 9.1; gordura- 0.2
Laranjada- açucar - 10.7; gordura- 0
Pão branco- açucar - 62.8; gordura- 1.2
Pão integral - açucar - 43.7; gordura- 3
Gelatina - açucar - 18.1; gordura- 0.1
Bolo/queque - açucar - 57.7; gordura- 18.2
Cacau - açucar - 12.2; gordura- 23.4
Chocolate pó -açucar - 75.4; gordura- 10.6
Chá - açucar - 0.2; gordura- 0
Café - açucar - 42.8; gordura- 0.5
Em anexo, uma das pesquisas efetuadas, conforme vossa sugestão e que agradecemos pela excelência da informação contida.

Características do painel:
Os materiais utilizados, ou melhor reutilizados foram: embalagens de pacotes de leite, restos de pão e recorte das embalagens dos produtos a comparar; no titulo (Nutrição) foram utilizados frutos e legumes usados na trupe de Carnaval; suporte de madeira feito a partir de paletes; simbolizar a gordura foi utilizada restos de plasticina; restos de papel para as bandeirinhas e copinhos de plástico com os ingredientes comparados.
O painel tem as seguintes dimensões: 104 cm de altura e 102 de largura. Está exposto no refeitório do Centro de convívio e é alvo de observação e discussão por parte das pessoas que integram o IdosoAtivo e visitantes.

Anexos:

• comparação entre alimentos.doc

Registo fotográfico: