Escalão: 3º escalão: ensino secundário, profissional e superior

Ementa:

• Eco_Ementa_secundária_ Arouca.pdf

Memória descritiva:

• Eco_Ementa_secundária_ Arouca - memória descritiva.pdf

Registo fotográfico de cada um dos pratos:

Informação extra:

• Ficha Técnica_Secundária_Arouca.pdf

Link do Video - Execução do Prato Principal:
https://drive.google.com/file/d/1MR5C0VEHWEoECjNKB4Ipx4mDKfwDmk_Y/view?usp=drive_web

Memória Descritiva:
Este vídeo foi realizado no dia 5 de maio, no restaurante pedagógico da Escola Secundária de Arouca, pelos alunos do Curso Profissional de Técnico de Informação e Animação Turística (CPTIAT), orientados na confeção por um grupo de alunos do Curso de Técnico de Restauração/Cozinha e Pastelaria e no empratamento por outro grupo de alunos, neste caso do Curso Profissional de Restauração/Mesa e Bar, todos do 11º ano. A filmagem e produção do vídeo foi realizada pelos alunos do CPTIAT que tiveram uma formação específica nessa área durante o ano letivo. A supervisionar esteve um formador do curso de restauração e outro do curso de Informação e animação turística. Todas as medidas de higienização e de proteção foram consideradas em função do plano de contingência da escola. No final os alunos e professores degustaram este delicioso prato.
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