Escalão: 3º escalão: ensino secundário, profissional e superior

Ementa:

• Ementa_ESFafe.pdf

Memória descritiva:

• Valor_energetico_total_aspetos_dieta_mediterranica.pdf

Registo fotográfico de cada um dos pratos:

Informação extra:

• Cálculos.pdf

Link do Video - Execução do Prato Principal:

Memória Descritiva:
Face aos constrangimentos impostos pelo combate à pandemia, à dificuldade de identificar horários compatíveis entre alunos, professores e o funcionamento da cantina da escola, tivemos que recorrer à gravação do vídeo na cozinha de uma das professoras associadas ao projeto "Alimentação e Cidadania". Fizemos um sorteio com os alunos da turma e a aluna selecionada confecionou o prato principal na cozinha doméstica da professora. Preparamos previamente os ingredientes e dispusemo-los na mesa e colocamos o telemóvel para filmar o vídeo num suporte físico (Ring Light) para estabilizar a imagem. Fizemos vários vídeos com a confeção dos vários componentes do prato principal (esmagada de batata e couve-flor, pipocas de grão-de-bico, pescada e salada verde) que posteriormente editamos numa aplicação do telemóvel para produzir o vídeo final, com a duração recomendada e a correta sequência dos procedimentos.