Escalão: 3º escalão: ensino secundário, profissional e superior

Quais os aspetos analisados pela Brigada da Cantina?
• Identificar a tipologia e o perfil nutricional das refeições disponibilizadas pela escola.
• Identificar as refeições mais consumidas pelos alunos.
• Incentivar o consumo da totalidade da refeição, de forma a minimizar o desperdício alimentar. Tal incentivo pode tomar a forma de contacto direto com os alunos participantes ou por via de produção de materiais didáticos.
• Sensibilizar para o conceito da “dose certa”, junto quer de alunos quer dos funcionários.
• Verificar a higiene das mãos, antes do início da refeição.
• Verificar os níveis de ruído à hora do almoço, promovendo a sensibilização para a sua diminuição.
• Promover a conservação e asseio das instalações do refeitório, material didático existente, utensílios e mobiliário.
• Verificar a quantidade de alunos e restante comunidade educativa que almoça enquanto utiliza o telemóvel ou outro aparelho eletrónico. Poderá ser elaborada uma campanha para a não utilização destes aparelhos durante a hora do almoço.
• Verificar se há hábitos de compostagem dos alimentos crus e cozinhados na escola.
• Verificar qual é o destino dos restos e sobras das refeições da preparação de alimentos.
• Verificar se é feita a separação dos resíduos.

Quantos alunos foram envolvidos, como foi feita a distribuição de tarefas e qual a frequência de intervenção?
Os alunos envolvidos no projeto foi a turma A do 12º ano, divididos em seis grupos de quatro alunos.
Os objetivos foram distribuídos e analisados pelos grupos.
Cada grupo deslocou-se á cantina e fez o estudo respetivo registando as evidências.
Os grupos de alunos também se organizaram para recolherem as informações diárias do número de refeições encomendadas, servidas e não servidas e construíram uma tabela e os gráficos.
O estudo foi realizado do dia 23 de janeiro até 3 de março.

Como foi feita a divulgação à comunidade educativa?
Foi elaborado um powerpoint para ser apresentado nas reuniões do conselho Eco Escola e á comunidade sempre que necessário.

Registo fotográfico da brigada em ação:

Outros anexos (Word, PDF):

• cantina (2).pdf