Trabalhos 2023/2024

Escola Secundária Júlio Dinis de Ovar (Ovar)

Atividade:  Eco-Ementas Mediterrânicas

Escalão: C: Mais de 15 anos (ensino secundário, profissional - sem curso de cozinha/pastelaria superior, universidades sénior, etc.)

Ementa:

A ementa é apta para celíacos ou para intolerantes à lactose ou leite?

Memória Descritiva:

Registo Fotográfico:

Confeção do Mini Hambúrguer de Grão e Castanha
Confeção do Mini Hambúrguer de Grão e Castanha - 2 (colocação da abóbora ralada num sauté).
Apresentação final do prato - Mini Hambúrguer de Grão e Castanha.
Preparação da Pavlova Aquafaba – Mini.
Confeção da sopa de batata-doce e urtigas.
Apresentação final Pavlova Aquafaba – Mini.
Alunas do curso profissional de Técnico de Restaurante/Bar.
Mini Hambúrguers de Grão e Castanha.
Alunos do curso profissional de Técnico de Restaurante/Bar.