Escalão: C: Mais de 15 anos (ensino secundário, profissional - sem curso de cozinha/pastelaria superior, universidades sénior, etc.)

Ementa:

• Ementa_ESValongo.pdf

Memória Descritiva:

• Memoria descritiva.pdf

Registo Fotográfico:

Sopa - Sopa Mediterrânea de Vitalidade

Prato principal - Beringela recheada com esparregado de urtigas e trilogia de puré

Sobremesa - Sorvete de Morango e Banana com Crocante de Aveia

Preparação do prato principal:
- preparação da beringela.

Preparação do prato principal:
- refogado de beringela e cebola.

Preparação do prato principal:
- colocação do queijo ralado sobre o recheio da beringela.

Cozedura das urtigas para fazer o esparregado

Preparar as urtigas cozidas para triturar e fazer o esparregado

Preparação das bolachas crocantes de aveia.

Preparação das bolachas de aveia.

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