Escalão: 2º e 3º Escalão: Painel dos Aditivos

Resultados dos inquéritos, produtos selecionados?
O nosso estudo revelou que:
Os alimentos processados mais consumidos pela turma do 6A( leite/iogurte, cereais pão de forma, bolachas, fiambre e refrigerante) contêm muitos aditivos salientando-se os conservantes, emulsionantes e reguladores de acidez/acidificantes.
Para evitar esta situação devemos o priorizar o consumo de alimentos naturais, como os cereais, frutas e verduras frescas, leguminosas, por exemplo, ou seja “descascar mais e desembalar menos”.
Além disso, é importante também sempre ler o rótulo dos produtos alimentares e preferir aqueles com nenhum ou com poucos aditivos alimentares.

Pesquisa e investigação sobre o consumo excessivo do açúcar/aditivos:
Pesquisa Aditivos
As consequências do consumo excessivo de aditivos:
” Há públicos que são mais vulneráveis ao consumo dos aditivos. É o caso de gestantes, idosos, pessoas
que têm alimentação pouco variada e, principalmente, crianças menores de três anos.
O consumo excessivo de aditivos alimentares pode ter várias consequências para a saúde. Algumas consequências possíveis incluem:
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Reações alérgicas: Algumas pessoas podem ser alérgicas a certos aditivos alimentares, e o consumo excessivo pode desencadear reações alérgicas.
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Problemas digestivos: Alguns aditivos, como certos corantes e conservantes, podem causar distúrbios gastrointestinais, como dor de estômago, diarreia ou obstipação.
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Intolerâncias alimentares: Algumas pessoas podem ser sensíveis a determinados aditivos, desenvolvendo intolerâncias que causam desconforto gastrointestinal.
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Hiperatividade em crianças: Alguns estudos sugeriram uma possível ligação entre o consumo de corantes alimentares e conservantes e o aumento da hiperatividade em crianças, embora as evidências não sejam conclusivas.
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Impactos na saúde cardiovascular: Alguns aditivos, como certos tipos de gorduras e adoçantes, podem ter efeitos negativos na saúde cardiovascular quando consumidos em excesso.
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Aumento do risco de doenças crónicas: O consumo excessivo de aditivos, especialmente aqueles presentes em alimentos processados e ultraprocessados, pode contribuir para o aumento do risco de doenças crónicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
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Desregulação hormonal: Algumas substâncias presentes em aditivos alimentares podem interferir no equilíbrio hormonal do corpo.
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Resistência a antibióticos: O uso de alguns aditivos, como os antibióticos usados na produção animal, pode contribuir para o desenvolvimento de resistência a antibióticos em seres humanos.
É importante notar que nem todos os aditivos são prejudiciais, e muitos deles são considerados seguros quando consumidos dentro dos limites estabelecidos pelas autoridades regulatórias. No entanto, uma dieta equilibrada e baseada em alimentos naturais geralmente é recomendada para promover a saúde a longo prazo.

Memória descritiva:
Aditivos em alimentos processados - Memória descritiva
Em janeiro, foi pedido um trabalho individual aos alunos do 6º ano, na disciplina de Ciências Naturais, sobre os aditivos com as seguintes orientações: indicar o alimento processado mais consumido ao longo da semana, em casa e/ou na escola com a respetiva foto do rótulo; indicar os aditivos encontrados no rótulo e seus efeitos na saúde humana; indicar consequências da ingestão e uso frequente de aditivos. Nem todos os alunos realizaram esta tarefa.
Numa aula de matemática, em fevereiro/março, utilizando a ferramenta Excel, em trabalho de grupo foi construída uma tabela de frequências, absoluta e relativas, e de seguida um gráfico de barras ou circular sobre o alimento processado mais consumido pela turma. Em Ciências Naturais foram retiradas as conclusões finais, em grupo turma.
Para fazerem parte do painel final, no 3º período, foram selecionados os trabalhos que poderiam ilustrar o gráfico do trabalho Excel e/ou continham uma investigação mais completa.
O painel final foi construído, em cada turma, com um pequeno grupo de alunos, em hora livre de todos. Este painel tem as dimensões aproximadas de 2 metros de altura por 84 cm de largura e reutilizou parte do cartão que envolvia um poliban, e parte de papel de cenário de restos de outros trabalhos. Os trabalhos foram organizados e colados no papel de cenário com a seguinte organização: Título; Conclusões + tabela de frequências e gráfico; Pesquisas sobre aditivos; Exemplos ilustrativos com os respetivos aditivos.
Os painéis do 6ºA , do 6ºC e 6ºD foram selecionados para serem expostos na cantina.

Registo fotográfico:

Inquéritos realizados:

• Alimento processado mais consumido_6A.pdf