Trabalhos 2025/2026

Escola de Hotelaria e Turismo do Porto (Porto)

Atividade:  Eco-Ementas Mediterrânicas

Escalão: D: Escolas Profissionais (com cursos de cozinha/pastelaria)

Idade dos alunos envolvidos:
24,25,26

Memória descritiva:
Ver Anexo

Ementa:

A ementa foi adaptada?

Anexe a ementa adaptada para intolerantes glúten, leite ou lactose (formato PDF):

Registo fotográfico de cada um dos pratos:

TARTE DE CHOCOLATE C/ REDUÇÃO DE AMORAE MASCARPONE DE MEL-BAUNILHA
TARTE DE CHOCOLATE C/ REDUÇÃO DE AMORAE MASCARPONE DE MEL-BAUNILHA
TATAKI DE ATUM À SICILIANA, BATATAS E ESPARGOS
TATAKI DE ATUM À SICILIANA, BATATAS E ESPARGOS
CARAPAU CURADO EM TERRA DE GRÃO
CARAPAU CURADO EM TERRA DE GRÃO