Escalão: 1.º Escalão: jardins-de-infância e 1.º ciclo do ensino básico

Informação sobre o conteúdo alimentar dos Eco-Lanches e razões das 5 propostas de lanches:
» Informação sobre o conteúdo alimentar dos Eco-Lanches e razões das 5 propostas de lanche
Lanche 1: Rato panqueca Lanche 2: Fruta divertida
Lanche 3: Panqueca de borboleta Lanche 4: O gato e o rato
Lanche 5: Panqueca maluca
* Fruta fresca
O consumo regular de fruta previne doenças, melhora o trânsito intestinal, fortalece o sistema imunológico e hidrata o organismo.
- Nutrientes principais: Vitaminas A B C D E, potássio, água, fibras solúveis, antioxidantes, anti-inflamatórios
- Vantagem Eco: Frutas frescas possuem a sua própria "embalagem" natural. O seu consumo ajuda a reduzir a dependência de plásticos descartáveis e latas (fruta enlatada).
* Panquecas saudáveis (receita de panquecas de banana)
Substituem os bolos industriais por uma opção saborosa e saudável.
- Nutrientes principais: Hidratos de carbono, proteína, cálcio.
- Ingredientes base: Farinha de trigo (fonte de energia - hidratos de carbono), banana madura (para adoçar naturalmente e evitar o açúcar refinado), ovos (fornece proteínas de alto valor biológico, além de 18 vitaminas e minerais vitais, essenciais para a energia, imunidade, saúde muscular e cerebral) e leite.
- Vantagem Eco: Permitem aproveitar bananas muito maduras que iriam para o lixo (combate ao desperdício alimentar).
* Sandes divertidas (pão de forma cortado com forma de animais)
- Nutrientes principais: Vitaminas do complexo B, hidratos de carbono (pão) e proteínas/gorduras saudáveis (recheio).
- Recheios saudáveis: Queijo fresco, fiambre de aves com baixo teor de sal,
- Vantagem Eco: Desperdício zero de energia na confeção (sem fogão ou forno).Consumo total (zero desperdício alimentar).
* Ovos cozidos
O ovo cozido é um dos alimentos mais completos e saudáveis. O formato lúdico de ratinho estimula o apetite.
- Nutrientes principais: Proteína de alto valor biológico (contém todos os aminoácidos essenciais), vitaminas A D E B, minerais como (ferro, zinco e selénio).
- Vantagem Eco: O ovo tem a menor pegada de emissões de gases de efeito estufa entre as proteínas de origem animal. Consome pouco gás ou eletricidade a cozer. Possui embalagem natural (casca) e compostável.
» Razões das 5 propostas de lanches
- As receitas combinam o equilíbrio nutricional (fruta + cereal + proteína) com sustentabilidade ambiental.
- O aspeto apelativo dos lanches e o formato lúdico das receitas estimulam o apetite das crianças, sem descurar a qualidade nutricional.
- Substituem os bolos industriais por opções saudáveis e saborosas.
- São receitas com vantagens ecológicas (combate ao desperdício alimentar, poupança de energia na confeção, primaziam a “embalagem” natural dos alimentos).

Materiais utilizados na construção de um recipiente da “Eco-Lancheira”:
- Reutilização de uma caixa octogonal de pão de ló, da marca Pingo Doce
- Pasta de papel
- Rolos de papel higiénico (abelhas)
- Reaproveitamento de uma tira de folhas, encontrada nos materiais da arrecadação.

Envolvimento da comunidade/encarregados de educação:
Para este desafio foi escolhida a turma do 1.º ano, porque “É de pequenino que se torce o pepino.” 🙂
A estratégia para envolver a comunidade incluiu:
- Apresentar o desafio “Eo-Lanches” às famílias dos alunos do 1.º C, através da ClassDojo da turma, focando os objetivos do mesmo e o respetivo regulamento;
- Selecionar as 5 receitas preferidas dos alunos;
- Criar uma apresentação digital dos Eco-Lanches, apresentá-la às restantes turmas e publicá-la na ClassDojo da Escolas para chegar a todas as famílias.
O balanço do desafio foi muito positivo, destacando-se os seguintes aspectos:
- Mudança de hábitos alimentares: A comunidade escolar relembrou os benefícios dos lanches saudáveis e mais sustentáveis, em detrimento de lanches com alimentos processados.
- Cidadania e pensamento sustentável: Compreensão prática dos conceitos de desperdício alimentar zero, embalagem natural e responsabilidade ambiental.

Registo fotográfico: