Escalão: 2.º Escalão: 2.º e 3.º ciclos do ensino básico

Resultados dos inquéritos, produtos selecionados?
Os alimentos que a comunidade escolar selecionou como os mais consumidos e que apresentam teor considerável de sal são: Ketchup, hamburguer, manteiga com sal, charcutaria e batatas fritas de pacote.

Pesquisa e investigação sobre o consumo excessivo de sal:
Foi realizada uma pesquisa sobre o impacto do consumo excessivo do sal, sendo esta enquadrada e debatida em sala de aula, tendo em conta o enquadramento curricular da disciplina de Ciências Naturais. Os alunos concluíram que, apesar do sal ter um papal importante na manutenção da saúde e do equilíbrio homeostático, é essencial o seu consumo moderado uma vez que o consumo excessivo está ligado a problemas cardiovasculares, por exemplo, que tem vindo a assumir-se como um dos maiores problemas de saúde da população portuguesa.
Fruto das pesquisas, foram destacados os principais problemas decorrentes do consumo excessivo de sal no próprio painel.

Memória descritiva:
O presente painel foi elaborado no âmbito de um desafio desenvolvido com os alunos do 9.º Ano, turma A, relacionado com o consumo de sal nos alimentos e os seus efeitos na saúde.
O painel apresenta dimensões aproximadas de 109,3 cm de altura por 100 cm de largura, correspondendo sensivelmente a um metro por um metro. Foi construído recorrendo a materiais reutilizados e recicláveis, promovendo também a sensibilização ambiental. Para a sua realização foram utilizadas cartolinas reaproveitadas de trabalhos anteriores, embalagens vazias de alimentos e impressões de imagens de outros produtos alimentares. Foram ainda utilizados pompons reutilizados para representar visualmente a quantidade de sal presente em determinados alimentos, facilitando a comparação e a interpretação dos dados pelos observadores.
Os alunos do 9.º Ano, turma A, aceitaram participar ativamente no desafio proposto. Numa primeira fase, organizaram-se em grupos e realizaram inquéritos junto dos alunos do colégio, sendo que cada grupo ficou responsável por inquirir uma ou duas turmas. Posteriormente, os dados recolhidos foram reunidos e tratados em conjunto pelos alunos, permitindo identificar os alimentos com maior frequência de consumo e, consequentemente, aqueles que foram destacados no painel.
Após o tratamento e análise da informação, os alunos construíram o painel de forma colaborativa, participando na organização dos gráficos, seleção das imagens e disposição dos materiais. O trabalho final foi exposto no refeitório do 1.º Ciclo do colégio, com o objetivo de sensibilizar a comunidade escolar para a importância da redução do consumo excessivo de sal e para a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis.

Registo fotográfico:

Inquéritos realizados:

• Resultados dos inqueritos e tratamento de dados manual.pdf