Escalão: 2.º Escalão: 2.º e 3.º ciclos do ensino básico

Resultados dos inquéritos, produtos selecionados?
Os resultados dos inquéritos permitiram identificar os alimentos e bebidas consumidos com maior frequência pelos alunos, tanto no ambiente escolar como fora dele.
Relativamente aos alimentos consumidos na escola, as preferências registadas, por ordem crescente, foram: bolacha Maria, tortilhas de milho, bolachas com pepitas de chocolate, cereais de pequeno-almoço, batatas fritas e snacks de milho. Quanto aos alimentos consumidos fora do ambiente escolar, a ordem de preferência foi: bolacha Maria, bolachas com pepitas de chocolate, cereais de pequeno-almoço, batatas fritas, tortilhas de milho e snacks de milho.
No que respeita às bebidas consumidas na escola, os resultados indicaram, por ordem crescente de preferência, o puré de fruta, os sumos e néctares de fruta e o ice tea. Já fora do ambiente escolar, as bebidas mais consumidas foram, por ordem crescente, o ice tea, os sumos e néctares de fruta, o puré de fruta e a Coca-Cola.
Com base nestes resultados, foram selecionados os produtos mais representativos para integrar o Painel do Sal, permitindo analisar e comparar o teor de sal presente nos alimentos e bebidas mais frequentemente consumidos pelos jovens.

Pesquisa e investigação sobre o consumo excessivo de sal:
A investigação realizada permitiu compreender melhor os efeitos do consumo excessivo de sal na saúde. Os alunos pesquisaram o teor de sal presente nos alimentos e bebidas mais consumidos pelos jovens e verificaram que muitos destes produtos contêm quantidades significativas de sódio. A pesquisa evidenciou que o consumo excessivo de sal pode aumentar o risco de hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e problemas renais. Esta etapa foi fundamental para sensibilizar os participantes para a importância de ler os rótulos nutricionais e adotar hábitos alimentares mais saudáveis.

Memória descritiva:
O projeto foi desenvolvido com o objetivo de sensibilizar a comunidade educativa para os riscos associados ao consumo excessivo de sal na alimentação diária, promovendo escolhas alimentares mais equilibradas e hábitos de vida mais saudáveis. A sua concretização decorreu em três fases distintas. Numa primeira fase, diagnóstico e aplicação de questionário, foi elaborado e aplicado um questionário à turma com o objetivo de identificar os alimentos e bebidas mais consumidos pelos jovens, tanto dentro como fora do recinto escolar. Na segunda fase, seleção e investigação, e após a recolha dos dados, procedeu-se ao seu tratamento estatístico. Perante a diversidade de respostas obtidas, os alunos optaram por organizar o painel em duas secções: uma dedicada aos alimentos sólidos (Bolacha Maria , Bolachas com pepitas de chocolate, Cereais de pequeno-almoço, Batata frita, Tortilhas de milho e Snacks de milho) e outra às bebidas (Ice tea, sumos e néctares de fruta, puré de fruta e Coca-cola). Seguiu-se a pesquisa do teor de sal presente em cada produto, bem como das consequências do consumo excessivo de sódio para a saúde. Na terceira fase, construção do painel, consistiu na pesagem das quantidades de sal correspondentes a cada produto, na elaboração dos elementos ilustrativos e na montagem do painel. Este trabalho foi desenvolvido de forma colaborativa, promovendo o espírito de equipa e a participação ativa dos alunos.
O painel foi concebido para causar um forte impacto visual, recorrendo a materiais simples e de fácil acesso. O painel foi construído através da união de duas cartolinas de grande formato colocadas na vertical. Como suporte principal foram utilizadas cartolinas, às quais foram fixadas pequenas embalagens transparentes contendo sal real previamente pesado. Este elemento tridimensional permitiu representar, de forma concreta e visualmente apelativa, a quantidade exata de sal presente em cada porção dos produtos analisados.
A organização do espaço foi cuidadosamente planeada para garantir a clareza e a eficácia da mensagem. Cada alimento ou bebida é acompanhado pela respetiva quantidade de sal, permitindo uma comparação imediata e facilitando a compreensão do impacto do consumo destes produtos.
Com o objetivo de maximizar a visibilidade e o alcance da campanha de sensibilização, o painel foi afixado na cantina da escola. A escolha deste local estratégico permite que a mensagem chegue aos alunos precisamente no momento em que fazem as suas refeições, incentivando a reflexão sobre as suas escolhas alimentares e promovendo hábitos mais saudáveis.

Registo fotográfico:

Inquéritos realizados:

• Questionário Painel _Sal nos Alimentos.pdf