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Memória Descritiva:
Na nossa escola decidimos elaborar um batido saudável, um batido de banana com espinafre e manga como lanche sustentável e receita tradicional pode ter várias razões, tais como o valor nutricional, as bananas são uma excelente fonte de potássio e vitamina B6, o espinafre é rico em ferro e vitaminas A e C, e a manga é uma boa fonte de vitamina C e fibra. Esses ingredientes combinados fornecem uma variedade de vitaminas, minerais e fibras, que são importantes para uma alimentação saudável. É
um batido sustentável na medida em que ao incluir espinafre e frutas como banana e manga, o batido pode promover a sustentabilidade alimentar. Isso ocorre porque o espinafre é uma verdura que requer menos recursos, como água e espaço, em comparação com outras fontes de proteína, como carne. Além disso, usar frutas frescas e da estação, como banana e manga, pode reduzir a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos de longas distâncias. Também tivemos em conta a variedade de sabores, sabendo que este oferece uma combinação única de sabores. A doçura natural das bananas e mangas ajuda a equilibrar o sabor terroso do espinafre, criando um lanche saboroso e refrescante. Essa variedade de sabores pode ajudar a incentivar as crianças a experimentarem alimentos saudáveis e variados, promovendo hábitos alimentares saudáveis.
Ao incorporar ingredientes frescos e naturais, a escola fornece aos alunos uma opção mais saudável em comparação com lanches processados ou açucarados. Isso pode ajudar a educar e incentivar escolhas alimentares mais conscientes desde a infância.
No entanto, é importante considerar as preferências individuais e possíveis restrições alimentares dos alunos. É sempre recomendável oferecer opções variadas e adequar os lanches de acordo com as necessidades e restrições alimentares dos alunos, bem como seguir as diretrizes e regulamentações alimentares locais.

Quais as razões que motivaram a escolha deste prato em específico?
As escolhas que nos motivaram a escolher especificamente este lanche/ pequeno almoço sustentável basearam-se em diversos fatores que de seguida se passam a apresentar: a utilização de ingredientes frescos e naturais, uma vez que ao usar ingredientes como banana, espinafre e manga, estamos a optar por alimentos naturais, frescos e saudáveis. Ingredientes estes que são ricos em nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, e que contribuem para uma dieta equilibrada. A redução do desperdício de alimentos: Muitas vezes, bananas maduras ou folhas de espinafre algumas acabam sempre por não se aproveitar. No entanto, em vez de desperdiçá-las, esses ingredientes podem ser aproveitados para preparar um batido nutritivo. Isso ajuda a reduzir o desperdício de alimentos e promove práticas mais sustentáveis. Outra opção é elaborar um prato que possa agradar a todos, até aos vegetarianos ou mesmos aos vegans, escolher um batido à base de plantas, como o de banana, espinafre e manga, é uma opção diferente, agradável e saborosa para os alunos. Isso pode ser importante para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas ou têm restrições alimentares. É também baixa na pegada de carbono, porque apenas usa um ingrediente de origem animal, o leite e optar por ingredientes vegetais, o batido pode ter uma pegada de carbono menor.
Embora não seja uma receita específica com tradição, para um batido de banana com espinafre e manga que seja considerada "tradicional", pois os batidos podem variar dependendo das preferências culturais e regionais. No entanto, essa combinação de ingredientes é frequentemente utilizada em batidos saudáveis e nutritivos devido aos benefícios nutricionais que cada ingrediente oferece.
Basta colocar todos estes ingredientes num liquidificador até obter uma consistência homogénea. As receitas mais modernas deste batido, adicionam outros ingredientes, como sementes de chia e iogurte vegetal natural.

Documento word com a receita descrita, com as fotografias devidamente legendadas:

• Alimentação saudavelEB1.pptx

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