Escalão: 

Quais os aspetos analisados pela Brigada da Cantina?
A Brigada da Cantina tem como principal objetivo promover práticas alimentares saudáveis e sustentáveis, assegurando a qualidade das refeições e o bom funcionamento da cantina escolar. Desta forma, a Brigada da Cantina analisa os seguintes aspetos:
- Verificação da prática de lavagem das mãos antes das refeições;
- Higienização e manutenção da limpeza do espaço da refeição;
- Incentivo ao consumo completo das refeições para reduzir o desperdício alimentar;
-Monitorização dos níveis de ruído durante as refeições;
- Verificação da existência de práticas de compostagem para restos de alimentos crus;
- Incentivo ao consumo de alimentos saudáveis;
- Verificação da separação correta dos resíduos no refeitório.

Quantos estudantes foram envolvidos, como foi feita a distribuição de tarefas e qual a frequência de intervenção?
À semelhança do ano transato, todos os alunos do 1º ciclo estiveram envolvidos neste projeto, uma vez que todos utilizam a cantina da escola, no entanto os alunos dos 3º e 4ºs anos tiveram a missão de representar a brigada da cantina. De forma a todos participarem, foi realizada uma tabela com a distribuição equitativa dos alunos pelos dias da monitorização. A Brigada da Cantina é constituída por quatro alunos com diferentes tarefas, funciona de forma rotativa e semanal. Cada aluno usa um colete, chapéu e placa de identificação, de forma a incentivar o envolvimento dos participantes.  
Aquando da monitorização os elementos da brigada estão distribuídos pelas suas tarefas.
Elemento responsável pela monitorização da higienização das mãos coloca-se na entrada da cantina e realiza o registo na respetiva grelha;
 Elemento responsável pela monitorização do ruído tem a tarefa de verificar, através de uma aplicação no tablet os níveis de decibéis e mudar a cor do semáforo, de acordo com o ruído que se faz sentir, fazendo o registo na respetiva grelha.
- Luz Verde – valores até 80 db
- Luz Amarela- valores entre 81 a 90db
- Luz Vermelha – valores iguais ou superiores a 90db
Elemento responsável por monitorizar o desperdício alimentar; este aluno é responsável por pesar o desperdício e fazer o seu registo. 
Elemento responsável por verificar o número de alunos a almoçar, a limpeza do espaço de refeição, bem como da separação correta dos resíduos e posterior registo. Durante a refeição, os alunos da brigada incentivam os colegas a consumir toda a refeição.  
No conselho Eco- Escolas, os alunos foram auscultados acerca da prestação das brigadas. Apesar de ter havido uma melhoria no ambiente de refeição no espaço da cantina, os alunos sugeriram que poderíamos adotar uma medida para tornar o ambiente de refeição mais agradável.
Assim, surgiu a ideia de elaborar um cartaz “Top Cantina” com todas as turmas de 1º ciclo envolvidas, a fim de verificar, mensalmente, qual a que mostrou melhor desempenho a todos os níveis monitorizados, de acordo com o Eco-Código da Cantina. A turma Top Cantina é premiada com uma surpresa. Esta surpresa, era normalmente, um miminho após a refeição (gelatina, salame de chocolate saudável) elaborado com a colaboração das assistentes operacionais e cozinheiras.
Esta iniciativa mostrou-se um sucesso, uma vez que envolveu os alunos numa competição saudável. Todos mostraram entusiasmo por conseguir um lugar no TOP CANTINA.
Após a refeição, os alunos da Brigada registam no cartaz afixado na cantina os valores referentes ao desperdício alimentar e ao ruído. Estes valores são trabalhados na área da matemática, pois referem-se a um gráfico. Os alunos participam ainda, com as assistentes operacionais na reciclagem dos resíduos orgânicos resultantes da confeção das refeições, colocando-os no compostor.  
 

Como foi feita a divulgação à comunidade educativa?
Na escola existe uma newsletter Eco-Escolas, onde são publicadas à comunidade as atividades realizadas no âmbito deste projeto. Na newsletter do 1º período deu-se destaque à brigada da cantina.  Mensalmente, são realizadas assembleias de turma, onde são destacadas as atividades da Brigada da Cantina e os seus resultados, bem como nas sessões de assembleias de escola. A divulgação também ocorreu através do Facebook da escola e vitrine instalada no portão principal da escola.

Registo fotográfico da brigada em ação:

Outros anexos (Word, PDF, JPEG, PNG):

• Divulgação.pdf
• Grelha Registo do Ruído.pdf
• Monitorização Brigada da Cantina.pdf
• brigada da cantina dados.pdf
• Brigada Da Cantina24.pdf