Escalão: A: 10 - 12 anos

Idade dos alunos envolvidos:
12

Memória descritiva:
Esta ementa foi analisada com base em doses médias individuais (estudantes) e preços de mercado em Portugal. Os dados nutricionais foram obtidos através da Tabela de Composição de Alimentos do INSA
Sopa de Abóbora (250ml)
Componentes: abóbora (120g), batata (50g), cebola/alho (20g), água, azeite (5ml) e sal.
Custo Estimado: 0,35€.
Prato Principal: Arroz Branco e Frango (100g arroz cozido + 120g frango)
Arroz: arroz, cebola, alho, azeite, sal. Frango: peito de frango, alho, sal.
1,45€.
Acompanhamento, Bebida e Sobremesa
Salada (100g), Água (33cl), Maçã (150g)
Custo Estimado: 0,85€ (0,30€ salada + 0,15€ água + 0,40€ maçã)
Resumo da Ementa Completa
Energia Total: 570 kcal
Lípidos: 16,7 g (dos quais Saturados: 3,26 g)
Hidratos de Carbono: 63,6 g (dos quais Açúcares: 19,8 g)
Fibra: 7,4 g
Proteínas: 39,9 g
Sal: 1,9 g
Custo Económico Total: 2,65€
Esta ementa escolar apresenta uma forte adesão ao padrão alimentar mediterrânico, equilibrando a viabilidade económica com a sustentabilidade.
Ao envolver os alunos na elaboração, reforça-se o conhecimento sobre a origem dos alimentos e métodos de confeção saudáveis (grelhados e cozidos).

Ementa:

• EMENTA.pdf

Registo fotográfico de cada um dos pratos: