Escalão: B: 13 - 15 anos

Idade dos alunos envolvidos:
13

Memória descritiva:
A ementa foi elaborada tendo por base a disponibilidade de produtos locais e sazonais, o baixo impacto ambiental, o equilíbrio nutricional, os sabores autênticos e práticas sustentáveis.Acresce ser exequível na cantina escolar.
Justificação das escolhas – nutricional, sustentável e prática:
Esta refeição foi pensada para ser saudável, equilibrada e fácil de preparar. Foram escolhidos alimentos frescos, da época e com baixo nível de processamento, ajudando a cuidar da saúde e do ambiente.
A entrada inclui legumes, queijo e azeite, que fornecem vitaminas, fibras e gorduras saudáveis. Os wraps sem glúten tornam a refeição adequada para mais pessoas. O prato principal combina peito de peru, que é uma carne magra rica em proteína, com arroz, que fornece energia, e uma salada rica em vitaminas e minerais. O azeite e o limão melhoram o sabor e reduzem o uso de sal. A sobremesa é composta por fruta fresca, que fornece vitaminas, água e fibras, sendo uma opção mais saudável do que doces. A bebida é uma limonada natural, que ajuda na hidratação e substitui bebidas açucaradas.
Esta refeição é nutritiva e sustentável, contribuindo para uma alimentação saudável e equilibrada. Para além disso trata-se de uma refeição prática, pois é fácil e rápida de preparar.

Ementa:

• Eco-Ementa_Colégio-1.pdf

Anexe a ementa adaptada para intolerantes glúten, leite ou lactose (formato PDF):

• Eco-Ementa_Colégio-1.pdf

Registo fotográfico de cada um dos pratos:

Informação extra (anexos):

• Valores nutricionais e outros.docx