Escalão: B: 13 - 15 anos

Idade dos alunos envolvidos:
13

Memória descritiva:
A ementa proposta inclui vários legumes pelo que se assegura a ingestão de minerais; os hidratos de carbono são obtidos pelo consumo da batata (branca e doce); as proteínas virão essencialmente da carne (peru neste caso).
A gordura obtém-se a partir do consumo do azeite e das sementes de girassol. O azeite é a gordura por excelência da cozinha portuguesa e mediterrânica.
O recurso a produtos de origem vegetal torna esta ementa mais saudável.
A utilização de produtos de origem mediterrânica, fáceis de encontrar na nossa região, faz também diminuir os custos e as emissões de carbono associadas ao transporte dos alimentos entre grandes distâncias, caso da batata branca e doce, produzida em várias regiões do país.
Os legumes sugeridos para a ementa são todos fáceis de encontrar em qualquer mercado local e o seu custo são acessíveis, assim como, na nossa horta biológica.
Valor energético: 835,76 Kcal per capita
Custo por pessoa: 3,68€
Ver informação adicional no anexo

Ementa:

• D1.2025_2026_Eco_Ementa_Escalao_B.pdf

Registo fotográfico de cada um dos pratos:

Informação extra (anexos):

• D2.2025_2026_Plano_Ementa_Escalao_BB_.docx