Escalão: 2.º Escalão: 2.º e 3.º ciclos do ensino básico

Resultados dos inquéritos, produtos selecionados?
Resultados dos Inquéritos: Os alunos responderam a um inquérito digital sobre os seus hábitos alimentares. Os principais resultados obtidos foram: Consumo frequente de alimentos processados: Os dados identificaram um consumo regular e generalizado de snacks salgados, alimentos fritos, pizzas e produtos processados. Snacks salgados: 42,9% dos alunos consomem 1 a 2 vezes por semana e 26,2% consomem 3 a 4 vezes. Alimentos fritos: 71,4% consomem 1 a 2 vezes por semana e 19% consomem 3 a 4 vezes. Alimentos mais consumidos: As batatas fritas de pacote lideram como o alimento mais consumido com maior frequência (28,6%), seguidas da pizza (19%) e de snacks salgados (19%).Adição de sal extra: Quando questionados se costumam adicionar sal à comida, 43,9% responderam que o fazem "às vezes" e 24,4% responderam que "sim". Perceção sobre o sal: A maioria dos alunos (61,9%) identificou corretamente as batatas fritas de pacote como o local onde acham que existe mais sal. Falta de leitura de rótulos: O inquérito revelou de forma clara que muitos alunos raramente consultam os rótulos nutricionais para verificar a quantidade de sal. Nos gráficos, 40,5% afirmam que nunca leem os rótulos e 42,9% leem apenas "às vezes". Produtos Selecionados: Com o objetivo de trabalhar exemplos próximos da realidade alimentar da comunidade escolar , os alunos selecionaram um conjunto de alimentos do quotidiano para analisar e representar no painel. Conforme visível no cartaz final ("Quanto Sal Consome o Zé?"), foram destacados os seguintes produtos e as suas respetivas quantidades de sal (representadas fisicamente em saquetas): Pizza: 4,5 g Snacks / Batatas de pacote (Pringles): 2,1 g Queijo: 1,5 g Pão: 1,3 g Para servir de elemento de comparação saudável e demonstrar a diferença entre alimentos naturais e processados, os alunos também incluíram no painel: Cenoura: 0,15 g Morango: 0,1 g

Pesquisa e investigação sobre o consumo excessivo de sal:
Os alunos realizaram pesquisas sobre:
● consumo diário recomendado de sal;
● consequências do excesso de sal na saúde;
● hipertensão arterial e doenças cardiovasculares;
● diferenças entre alimentos naturais e processados;
● importância de hábitos alimentares equilibrados.
A investigação permitiu desenvolver competências de pesquisa, análise crítica e sensibilização para a saúde alimentar.

Memória descritiva:
Título do painel:
Quanto Sal Consome o Zé?
Escola:
Escola Básica 2,3 de Santo António – Agrupamento de Escolas de Santo António, Barreiro
Turma:
8.ºD
Professora responsável:
Ana Mafalda Cardeira Dória
No âmbito do desafio “Painel dos Alimentos”, os alunos desenvolveram um painel de sensibilização sobre o consumo excessivo de sal e os seus efeitos na saúde.
Partindo de uma pesquisa sobre os hábitos alimentares dos jovens, foram selecionados vários alimentos consumidos no quotidiano, como pizza, batatas fritas, pão, queijo e snacks industrializados.
Os alunos pesquisaram a quantidade aproximada de sal presente em cada alimento e representaram visualmente esses valores através de pequenas saquetas com sal real. A utilização das saquetas permitiu transformar valores abstratos em algo concreto e visualmente impactante.
A composição do painel foi organizada em torno de uma silhueta humana, procurando demonstrar a relação entre alimentação, corpo humano e saúde cardiovascular. O coração representado no interior da figura humana reforça visualmente os impactos do excesso de sal no organismo.
O painel pretende sensibilizar a comunidade escolar para escolhas alimentares mais conscientes e equilibradas.
Dimensões aproximadas:
Painel com dimensões superiores a 1 m², aproximadamente 1,50 m × 1,10 m.
Materiais utilizados:
● papel de cenário;
● marcadores e lápis de cor;
● saquetas plásticas;
● sal;
● fita-cola;
● desenhos realizados pelos alunos.
Local de exposição:
Bar dos Alunos da Escola Sede
Os alunos participaram:
● na pesquisa dos alimentos;
● na recolha de informação nutricional;
● na medição das quantidades de sal;
● na elaboração dos desenhos;
● na composição visual do painel;
● na montagem final do trabalho.
O projeto foi desenvolvido de forma colaborativa, promovendo a participação ativa e a consciencialização para hábitos de vida saudáveis.

Registo fotográfico:

Inquéritos realizados:

• Eco Escolas - Desafio - Painel dos Alimentos - Sal - Painel 2.docx