Escalão: 2.º Escalão: 2.º e 3.º ciclos do ensino básico

Resultados dos inquéritos, produtos selecionados?
A atividade foi realizada pela turma do 7.º A, em articulação com a disciplina de Educação Visual.
Com base nas respostas dos 12 alunos, os alimentos mais consumidos foram: tosta mista, consumida por 10 alunos (o alimento mais referido); pão e fruta, consumidos por 8 alunos cada; bolachas com recheio e folhados mistos, escolhidos por 5 alunos; iogurtes, croissant folhado, bolos processados e cereais de pequeno-almoço de chocolate, consumidos por 4 alunos; frutos oleaginosos ao natural e panquecas, referidos por apenas 1 aluno. Os vegetais não tiveram qualquer referência.
De forma geral, observa-se um maior consumo de alimentos processados e snacks rápidos, enquanto os alimentos mais saudáveis, como os vegetais e os frutos oleaginosos, foram pouco consumidos.
Tendo em conta os resultados obtidos, os alimentos selecionados para o painel foram: a tosta mista (utilizando como referência o pão, o queijo e o fiambre servidos no bufete escolar), o pão (tendo como referência o pão consumido no bufete escolar), a fruta (utilizando a maçã como referência), as bolachas com recheio e o folhado misto.

Pesquisa e investigação sobre o consumo excessivo de sal:
A pesquisa foi realizada pelos alunos através do recurso à internet, nomeadamente com base na informação disponibilizada nos sites da Direção-Geral da Saúde e da Sociedade Portuguesa de Hipertensão.
Além desta pesquisa, foram consultadas as declarações nutricionais dos alimentos em causa: os alimentos consumidos no bufete escolar foram analisados diretamente e, relativamente aos restantes, a informação foi pesquisada online.
A nutricionista compilou toda a informação e realizou uma sessão de esclarecimento em contexto de sala de aula, na qual se analisou a quantidade de sal presente nos alimentos, de acordo com o descodificador de rótulos, bem como as recomendações para o consumo de sal no refeitório escolar e alternativas à utilização de sal na preparação e confeção de alimentos. Foram ainda abordadas recomendações para escolhas alimentares informadas

Memória descritiva:
O painel, com dimensões de 1,2 m × 1,2 m, foi elaborado em papel de cenário no contexto das aulas de Educação Visual, com a turma do 7.º A.
Inicialmente, os alunos realizaram vários esboços com diferentes ideias, tendo sido escolhida uma escala de cores para transmitir a mensagem de forma mais direta, clara e apelativa, bem como uma representação do corpo humano para sensibilizar para as consequências do consumo excessivo de sal.
O painel foi desenhado e pintado pelos alunos, permitindo-lhes aprender e consolidar técnicas desenvolvidas na disciplina. Posteriormente, o trabalho foi afixado no refeitório, despertando curiosidade e interesse entre alunos, docentes e não docentes.

Registo fotográfico:

Inquéritos realizados:

• Sal - painel dos alimentos.pdf